کشف ترکیباتی در کلم بروکلی برای مبارزه با چاغی و دیابت نوع۲!
نتایج مطالعات جدید و امیدوار کننده ی محققان نشان می دهد که ممکن است پزشکان به زودی برای مبارزه با دیابت نوع ۲ و چاغی، تجویزشان تنها یک قرص حاوی آنتی اکسیدان موجود در کلم بروکلی باشد!
دانشمندان سوئدی با انجام تحقیقات جدید بر روی کلم بروکلی، تنها متوجه مقادیر بالایی از نوعی آنتی اکسیدان به نام سولفورافان شده اند که قبلاً هم شناخته شده بود که بیشتر در سبزیجات وجود دارد که دارای خاصیت ضد التهابی بوده و ضد سرطان می باشد. اما اینکه بتواند به عنوان سلاح طبیعی برای مبارزه با دیابت نوع ۲ ، چاغی و کنترل قند خون، به کمک بیماران مبتلا به این امراض بیاید، هرگز مورد توجه نبوده است.
معمولاً دیابت نوع ۲ زمانی اتفاق میافتد که بدن قادر به تولید انسولین کافی برای تنظیم سطح قند خون نمی باشد، این امر باعث بروز مشکلاتی برای دیگراندام ها مثل کبد و کلیه ها و یا حتی ماهیچه های بدن به واسطه وجود قند اضافی در خون می شود. در حال حاضر، دیابت نوع ۲ بیش از ۳۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان را درگیر خود کرده است که این میزان معادل ۹۰ درصد کل موارد ابتلا به دیابت را شامل می شود.
امروزه پرکاربرد ترین دارویی که برای کنترل قند خون استفاده می شود متفورمین است که دارای عوارض جانبی فراوانی هم می باشد. از آن جمله می توان به کاهش عملکرد کلیه تا ۱۵ درصد، بروز حالت تهوع، نفخ، درد شکم و اسهال اشاره کرد.
به همین دلیل محققان دانشگاه گوتنبرگ در جستجوی روش جدیدی برای یافتن یک درمان جایگزین برای کاهش قند خون بدون استفاده از داروهای شیمایی هستند، روشی که با استفاده تکنیک های متفاوت و با هدف قرار دادن ژن یا پروتئین هایی که در کبد مسئول تولید گلوکز می باشند، قند خون را کاهش دهند. در همین راستا با تجزیه و تحلیل بافت کبد موش های دیابتی که از رژیم غذایی با چربی بالا تغذیه می کردند، شبکه ای از ۵۰ ژن را یافتند که مسئول افزایش سطح گلوکز خون بودند. بعد از مشخص شدن ژن های مسئول در کبد به دنبال داروهایی مختلف شیمیایی که بتوانند این روند را معکوس کنند، گشتند.
از بین ۲۸۰۰ مواد که مورد بررسی قرار گرفت، رتبه اول در کاهش قند خون به سولفورافان رسید. محققان پیشتر نیز به تاثیر بالقوه آن بر دیابت رسیده بودند. هنگامی که در موش های مبتلا به دیابت از سولفورافان در رژیم غذایی استفاده شد نتایج نشان داد که قند خون را ۲۴ درصد در چهار هفته کاهش داد. این درحالی بود که زمانی که از ترکیب متفورمین در رژیم غذایی این موش ها استفاده شد این عدد به ۲۳ درصد رسید. همچنین مصرف سولفورافان باعث کاهش توده چربی در بدن موش ها شد که از میزان قابل توجه بود.
با توجه به نتایج آزمایش این بار بر روی نمونه های انسانی که دارای دیابت نوع ۲ بودند نیز از سولفورافان استفاده شد. بعد از ۱۲ هفته که از عصاره پودر جوانه ی کلم بروکلی که حاوی بیشترین میزان سولفورافان می باشد در این افراد استفاده شد، نتایج مشابه نمونه حیوانی بدست امد که دور از ذهن نبود و بیشترین کاهش را در میزان گلوکز خون این افراد دیده شد.
در حالی که سولفورفان ممکن است به عنوان یک معجز به نظر برسد، اما محدودیت هایی برای مصرف آن باید در نظر گرفت. هنگامی که موشها با رژیم غذایی فروکتوز با محتوای چربی ۶۰ درصد تغذیه شدند، محققان دریافتند درحالی که این رژیم دارای عوارض جانبی کمی است ولی یک رژیم غذایی بسیار استرس زا می باشد زیرا گلوکز در آن بسیار پایین است. علاوه بر این، همانطور که محققان در این مطالعه خاطرنشان کردند، عوامل دیگری نیز باید برای تعیین میزان مصرف سولفورافان ازجمله وزن بدن، BMI، پارامترهای کبد، غلظت کلسترول، تری گلیسیرید پلاسما یا غلظت هموگلوبین خون [در بیماران چاق مبتلا به چاقی] باید در نظر گرفته شود که تغییر نکند. به عبارت دیگر بیماران نیاز به اتخاذ عادت های مناسب در شیوه زندگی برای به دست آوردن بیشترین نتیجه درمان می باشند. همانطور که مطالعات متعدد نشان داده است، رژیم غذایی و شیوه زندگی که دارای فعالیت بدنی باشد برای پیشگیری و معکوس کردن بیماری کلیدی هستند.
محققان به حرکت روبه جلو خود برای درک پتانسیل های عصاره بروکلی به عنوان یک درمان جایگزین ادامه خواهند داد. علاوه بر این، از آن جا که همه شرکت کنندگان در این مطالعه اسکاندیناوی بودند، اطلاعات بیشتری نیز برای اثبات تاثیر آن بر گروه های دیگر بیماران نیاز است.
با اینحال اگر همه چیز خوب پیش رود، محققان امید وار هستند که طرح عصاره بروکلی ظرف دو سال آینده به بازار عرضه شود – دلیل خوب برای مصرف یک قرص از عصاره بر.کلی این است که در شرایط عادی برای به دست آوردن همین نتیجه در افراد مبتلا به دیابت نیاز به مصرف چهار تا پنج کیلوگرم بروکلی در روز خواهد بود.
تولید کنندگان متفورمین هم نگران نباشند زیرا محققان به جای اینکه سولفورافان را به عنوان یک رقیب ببینند، آن را یک مکمل برای داروهای موجود می دانند. زیرا متفورمین برای کاهش میزان گلوکز، کبد را به تولید انسولین در جریان تشویق می کند در حالی که سولفورفان آنزیم های کبدی را از تولید بیش از حد تولید گلوکز باز می دارند، ضمن اینکه دارای عوارض جانبی کمتری می باشند، بنابراین کسانی که نمی توانند از متفورمین استفاده کنند و دنبال جایگزین قابل قبول طبیعی می گردند، سولفورافان می تواند بهترین جایگزین باشد.
این مطالعه در Science Translational Medicine منتشر شده است.
منبع: دانشگاه لوند