کمتر بخورید … تا زندگی طولانی تری داشته باشید!
تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف کالری کمتر جدای از لاغری می تواند عاملی برای جوان ماندن باشد! در این زمینه مطالعه ای توسط یک تیم در دانشگاه بریگهام یانگ انجام شد که نشان می هد کمتر خوردن، می تواند سرعت روند پیر شدن سلول ها را کاهش دهد.
دانشمندان برای این منظور دو دسته موش را مورد آزمایش قرار دادند دسته اول به اندازه ای غذا دریافت می کردند تا سیر شوند و دسته دوم ۳۵ درصد کمتر از حالت سیری کالری دریافت می کردند. نتایج حاصل نشان می داد که در بدن دسته دوم موش ها که کالری کمتری دریافت کرده بودند میزان ریبوزوم در سلولها برای تولید پروتوئین کاهش می یابد، در واقع می توان گفت این روند باعث می شود که میزان پروتئین در بدن کاهش یابد تا ریبوزوم ها بتوانند خود را ترمیم کنند، یعنی به زبان ساده تر رون پیری کاهش می یابد.
جالب است که ۱۴۰۰ سال پیش، پیامبر اسلام فرمودند که قبل از سیر شدن دست از غذا بکشید، و حالا این مطلب ثابت شده است!
این تحقیقات نشان می دهد ارتباط مستقیمی بین کاهش مصرف کالری و افزایش طول عمر وجود دارد، زیرا موش هایی که کالری کمتری دریافت می کردند، کمتر دچار بیماری می شدند، که این عامل نتها می تواند باعث افزایش طول عمر شود بلکه ساختار بدنی آنها هم برای مدت طولانی تری جوان می ماند.
عملکرد ریبوزوم در سلول ها به گونه ای است که می تواند از یک پنجم انرژی سلول استفاده کند تا پروتئین هایی که به آن نیاز دارد را بسازد. خوردن کمتر غذا موجب کاهش تقاضا در این کارخانه کوچک پروتئین سازی می شود، این عمل باعث می شود تا زمانی که واقعاً نیاز به پروتئین جدید نباشد، این کار انجام نشود و انرژی را به منظور حفظ توانایی تولید پروتئین نگه دارد، که این کار خود باعث افزایش قدرت و توانایی کل بدن شده و عملکرد کلی را بهتر می کند.
این تحقیقات هنوز بر روی انسان آزمایش نشده است، اما باید در نظر داشت که این رویکرد نمی تواند بدون در نظر گرفتن تماتمی جهات، استراتژی خوبی برای سلامتی باشد. زیرا در صورتی که کاهش دریافت کالری خیلی باشد باعث بروز بیماری هایی مانند کم خونی، فقر آهن، ضعف عمومی و در کل سوء تغذیه می شود.
منبع: دانشگاه بریگهام یانگ