۷ مورد که درباره اهمیت خوردن صبحانه باید بدانید
آیا می دانید که ارزش صبحانه بیش از دیگر وعده های غذایی بوده و باید تمامی گروه های غذایی در وعده صبحانه استفاده کنید؟ و باید شامل مواد غذایی چون پروتئین، فیبر و ویتامین ها باشد؟
صبحانه یکی از سه وعده غذایی روزمره است و اگرچه بسیاری از افراد آن را نادیده می گیرند، اما اهمیت آن از دیگر وعده های غذایی بیشتر بوده زیرا می تواند تاثیر بسزایی در شروع یک روز خوب و با نشاط را داشته باشد، چون بدن انرژی که در طول شب از دست داده توسط صبحانه تامین می شود.
در واقع، ثابت شده است که خوردن صبحانه عامل تعیین کننده ای در تنظیم متابولیسم بدن شده و عملکرد فیزیکی و فکری فرد را بهبود می بخشد. با این حال، هنوز هم عده ای از افراد هستند که با معده خالی و یا پر از مواد غذایی نامناسب صبح خود را شروع می کنند.
به همین دلیل ضروری است بدانیم که چه صبحانه ای برای بدنه مفید بوده و می تواند تمامی نیاز های بدن را تامین کند.
در اینجا می خواهیم ۷ حقیقت جالب درباره صبحانه را با شما اشتراک بگذاریم.
۱- جلوگیری از چاقی
بدن افرادی که عادت به خوردن یک صبحانه کامل دارند، نسبت به افرادی هرگز صبحانه نمی خورند، تمایل کمتری به چاغ شدن دارد. زیرا در چنین شرایطی بدن شروع به سوخت و ساز کرده و نیازی به ذخیره و عدم استفاده از چربی به دلیل نرسیدن مواد غذایی را ندارد.
این شرایط به دلیل دریافت مواد مغذی می باشد که برای فعال کردن متابولیسم ضروری است و عامل تعیین کننده ای در سوختن کالری به حساب می آید. علاوه بر این، خوردن صبحانه فرد را از مصرف غذاهای آماده یا snack ها بی نیاز می کند که معمولاً سرشار از چربی و کربوهیدرات بوده و عامل اصلی چاغی به حساب می آیند.
۲- صبحانه باید متنوع باشد
در حالی هر روز برنامه غذایی دقیقی را دنبال می کنیم، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که برای صبح باید یک رویکرد یکنواخت دنبال شود. افراد معمولا با تغییر مواد غذایی که برای ناهار و شام استفاده می کنند به دنبال تنوع بیشتر هستند، اما این تغییر در وعده صبحانه می تواند به کاهش دریافت عناصر ریز مغذی منجر شود.
یک صبحانه ایده آل باید شامل منابع مختلفی از جمله:
پروتئین
فیبر
آنتی اکسیدان ها
ویتامین ها و مواد معدنی
اسیدهای چرب امگا ۳
باشد، در صورتی که صبحانه یکی از موارد بالا را نداشته باشد، صبحانه ی کاملی نیست!
۳- زمان صرف صبحانه باید حداقل ۲۰ دقیقه باشد!
عجله در خوردن صبحانه می تواند نتایج معکوسی را از خوردن این وعده غذایی پر اهمیت برای بدن داشته باشد. صبحانه را با آرامش بخورید و از قهوه و شیرینی لذت ببرید.
معمولاً مصرف یک وعده غذای کامل برای صبحانه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می کشد، عجله در خوردن صبحانه فقط باعث انتخاب مواد غذایی بی ارزش نمی شود، بلکه می تواند باعث مشکلات گوارشی هم بشود.
۴- تقسیم وعده صبحانه به دو بخش
یک صبحانه با کیفیت و عالی می تواند معادل ۲۵٪ کالری روزانه را تامین کند. با این حال، این بدان معنی نیست که شما مجبور به خوردن تمام صبحانه یکجا هستید، بلکه می توانید وعده صبحانه را به دو نیم وعده کوچک تقسیم کنید، نیمی را در منزل و نیم دیگر را در محل کار مصرف کنید.
اما ذکر این نکته ضروریست که مقدار وعده اول باید بیشتر باشد، زیرا قسمت دوم صبحانه نباید بیش از ۱۰ درصد کالری مصرف روزانه را تامین کند.
۵- کنترل استرس با خوردن صبحانه
بیشتر مردم این موضوع را درک نمی کنند، اما داشتن یک روز خسته کننده می توانند نتیجه مصرف صبحانه ای باشد که از نظر تغذیه ای فاقد مواد مغذی بوده است. زمانی که میزان گلوکز در خون کاهش می یابد منجر به کاهش انرژی شده که همین امر باعث افزایش تحریک پذیری، مشکل در تمرکز و مسائل ذهنی می شود.
معمولاً بدن برای تامین انرژی به دنبال منابع جدید می گردد و اگر این انرژی تامین شود، مجموعه ای از نشانه هایی که می تواند بر کیفیت زندگی تأثیر بگذارد در زندگی فرد دیده می شود.
۶- خوردن صبحانه اول وقت
دیر خوردن صبحانه می تواند منجر به گاستریت (ورم معده) و سایر مشکلات گوارشی شود. هر چه بین بیدار شدن و خوردن صبحانه زمان بیشتری باشد، منجر به افزایش اشتها و پیرو آن تولید بیشتر اسید معده می شود که این شرایط می تواند مشکلات گوارشی را تشدید کند.
بنابراین بهتر است حداکثر یک ساعت پس از بیدار شدن از خواب، صبحانه را مصرف کنید.
اگر شما هم جزء آن دسته ار افرادی هستید که نمی توانند بعد از بیدار شدن غذا بخورند، با استمرار در انجام این کار، بدنتان به تدریج عادت می کند.
۷- مصرف صبحانه خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد
این موضوع به اثبات رسیده که مصرف صبحانه متعادل و مغذی موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. همچنین خوردن صبحانه می تواند در افرادی که احتمال ابتلا به بیماری هایی چون قند خون، فشار خون و کلسترول بالا دارند را کاهش می دهد.
بنابراین می توان نتیجه گرفت که خوردن صبحانه کامل یکی از مهمترین وعده های غذایی به حساب می آید و هیچ عذری برای عدم مصرف آن پذیرفتنی نیست!